牛排哪里卖(牛排哪里买比较好)

admin8个月前 (02-02)守转资讯28

牛排是很多家庭经常吃的一种肉,做法比较多样,口感好,营养也丰富。卖牛排的地方比较多,比如很多的大型超市还有菜市场。

这两个地方去哪里买牛排比较好呢?

菜市场的牛排都是现切的,非常直观可以看到牛排质量外观如何。

但是他的缺点就是,不能选择牛排的品种和等级。

比如西冷,菲力等等这些牛排,你都是不能选择的。往往买到的牛排,肉质会比较柴,口感不太好。

价格也不比超市的便宜多少。

超市的牛排可以选择的种类和等级比较多,部分有真的进口新鲜牛排。有的敢于直接露出"真面目",看上去卖相相当好,肉质口感也比较嫩

但是有的包装起来,只露个"眼睛"的还是慎买。

相比起来,还是去超市买更好一些。

去超市买牛排的时候一定要选原切的牛排。那种拼接的牛排是用碎肉和卡拉胶等粘合后切片的产物。

拼接牛排看起来肉色十分奇怪,肉的纹理也杂乱模糊。如果你不小心买回家了,拆开包装就有一股腥味,非常难闻。

其次要选择,牛小排,牡蛎牛排以及菲力牛排。

牛小排

牛小排是肩胛至牛肋部位的肉,这个部位还出产牛仔骨,把牛仔骨去骨之后就成了牛小排了。

牛小排的花纹很好看,中间还有一条白色的油花。煎牛排是不太合适的,因为比较油腻,但肉质很嫩,所以适合用来做烧烤。

牡蛎牛排

其实就是板腱牛排。

板腱是前腿肩胛骨附近的一块肉,因为这部分肌肉的活动比较适量,所以肉质不会干硬。相反的,只要烹饪得当,吃起来那是相当的鲜嫩多汁。

没有其他牛排那种难咀嚼的肌膜组织,脂肪少。很适合用来煎牛排,它的肉质会锁在肉里,尝起来柔嫩多汁,口感醇香。口感和嫩度直逼菲力了。

去超市遇到牡蛎牛排的话,一定要买回家尝尝。

菲力牛排

菲力牛排在中国,人们一般称呼它为牛里脊。

牛里脊切成3cm厚度的片状,也就是我们经常说的菲力牛排了。它是牛腰部的一块肉,这块地方的肉可是最嫩的。

因为牛的腰部,胸部的肌肉主要是用来控制脊柱的弯曲的,平常根本没啥运动量,所以这个部位的牛排最好。

这种肉几乎不含肥膘,有韧性,煎成三分熟、 五分熟和七分熟吃最合适,非常适合小孩子和牙口不太好的老人。

超市进口的都是澳洲的菲力牛排,其实现在去网上买也很划算。足不出户,5片黑椒牛排,5片菲力牛排,10包黑椒酱,就能送到你的家中。

做法也非常简单:

1. 因为是腌制的牛排所以不用清洗,自然解冻10分钟左右。

2. 入锅前将牛排两面均匀涂抹一层黄油

3. 将锅烧热,放入黄油,入锅煎制

4. 煎1到3分钟左右翻面

5. 另一面同样,到喜欢的熟度出锅就可以了

只需5步,超级的方便。再淋上自己喜欢的酱汁,黑胡椒粉,配上意面或者普通的家常主食,口感都很好。

喜欢的朋友可以点击下方商品卡进去逛逛

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