扬州市是哪个省(扬州产什么茶叶)

admin8个月前 (02-17)守转资讯30

江苏茶区集中分布在气候、土壤条件适宜的江南和江北沿江西部地区。茶类以内销绿茶为主,其余为少量红茶和红碎茶。名茶以洞庭碧螺春、南京雨花茶、花果山云雾茶等著称。

01.

南京

雨花茶

南京茶以雨花茶最为出名。雨花茶虽然名字里有“花”,却是实实在在的绿茶,属于炒青中的珍品。

为什么叫雨花茶?实则跟雨花台相关。新中国成立后,为向新中国献礼,江苏省当时延请茶叶专业和制茶高手,选择南京上等茶树鲜叶,经过数次反复改进,创制了“形如松针,翠绿挺拔”的茶叶产品,意喻革命烈士忠贞不屈、万古长青,并定名为“雨花茶”,使人饮茶思源,表达对雨花台革命烈士的崇敬与怀念。

雨花茶以紧、直、绿、匀为其特色,形似松针,茸毫隐露,香气浓郁高雅、滋味鲜醇,沸水冲泡,芽芽直立,上下沉浮,犹如翡翠。

02.

苏州

洞庭山碧螺春

中国十大名茶之一,传说由康熙皇帝亲自命名。产地位于苏州太湖洞庭东、西两山。其中,西山是湖中一个岛,东山现在只是伸入湖中的一个半岛,合称洞庭山(注意这个洞庭山,和湖南的洞庭湖一毛钱关系也没有)。

洞庭山碧螺春外形条索纤细,卷曲呈螺,一个重要特点是身披白毫,毫毛显著,色泽银白隐翠。冲泡后汤色如玉,香气清雅带有淡淡的果香。

03.

常熟

虞山绿茶

“十里青山半入城”的常熟虞山,不仅风景秀丽,充满诗情画意,而且盛产虞山绿茶。虞山种茶历史悠久,最早可以追溯到清代。

虞山绿茶深受本地人喜爱,分特种茶和炒青茶二大类,特种茶有剑毫、茗毫、珍毫,称为“乌目三毫”(虞山又名乌目山),又有虞山碧螺春、虞山白茶等品类。

04.

无锡

太湖翠竹

是江苏省无锡市创制的地方名茶,产于无锡市郊区和锡山一带。该茶外形扁似竹叶,色泽翠绿,滋味鲜醇,香清持久。冲泡在杯中,嫩绿的茶芽徐徐伸展,形如竹叶,婷婷玉立,似群山竹林,因而得名。

无锡毫茶

无锡毫茶属新创名茶,属绿茶类,产于无锡市郊太湖沿岸。鲜叶采摘自本地大毫品种茶树,以一芽一叶为主,成品外形卷曲,肥壮绿翠,白毫披复,香高味浓,汤绿明亮,叶底肥嫩。

05.

宜兴

阳羡雪芽

宜兴产茶历史悠久,是我国著名的古老茶区。阳羡茶,陆羽称其“芬芳冠世“,唐朝即为贡茶。阳羡雪芽于1984年恢复创制,主产区位于宜兴南部阳羡景区。阳羡雪芽选用一芽一叶,外形紧直匀细,翠绿显毫,滋味鲜醇,汤色清澈。

宜兴红茶

宜兴不仅出产绿茶,还有红茶,宜兴红茶历史悠久,据说最早是窑厂工人的饮品,红茶与紫砂壶可谓绝配。宜兴红茶又名苏红,曾与祁红齐名,具有色泽乌润、金毫显露、条索细紧、汤色红亮、滋味浓醇的品质特征。

06.

溧阳

南山寿眉

南山寿眉产于溧阳市南山地区,成品茶条索微扁略弯,形似寿者之眉,色泽翠绿,汤色清澈,叶底嫩绿。

水西翠柏

水西翠柏,产于溧阳市水西茶场,成品茶形似翠柏,以此纪念革命先辈一往无前的大无畏精神,隐喻革命先烈似郁郁葱葱之翠柏,万古长青。

07.

镇江

金山翠芽

金山翠芽产于镇江市句容、润州、丹徒、丹阳等县市(区)。采摘标准原料为单芽至一芽一叶,成品扁平挺削,色翠显毫,滋味浓醇。

三山香茗

三山香茗产于镇江市丹徒区、润州区,是一种扁平形绿茶,以一芽二叶初展鲜叶为原料,成品扁平挺秀,汤色清绿,滋味鲜爽醇厚。

08.

金坛

金坛雀舌

金坛雀舌产自金坛茅山茶区,清明前后采制,以芽孢和一芽一叶初展为主,成品状如雀舌,故命名为金坛雀舌。

茅山青峰

茅山青峰产于金坛市,主产区茅麓茶场,以谷雨前后的鲜叶为原料,成品色泽绿润、锋苗显露,冲泡后犹如青峰短剑,滋味鲜爽。

09.

连云港

花果山云雾茶

花果山云雾茶历史悠久,始于宋,盛于清,已有900多年生产历史,曾被列为皇室贡品,后来中断,20世纪70年代恢复生产。

花果山濒临黄海,峰顶长年云遮雾掩,茶树终日受云雾水气的滋润,内质丰富,冲泡后滋味鲜浓,汤色清明。花果山云雾茶与南京雨花茶、苏州碧螺春并列为江苏省三大名茶。

10.

仪征

绿杨春

扬州产茶历史悠久,早在唐宋时期就成为名茶产区之一。《茶谱》中记载:“扬州禅智寺,隋之故宫,寺旁蜀岗,其茶甘香,味如蒙顶焉”。

绿杨春产于扬州仪征低山丘陵地区,一般在谷雨前后采摘,采摘标准为一芽一叶,成品形如新柳,翠绿秀长,故名绿杨春。

注:本文列举茶类不尽详细,部分未收录的茶欢迎留言补充。

一碗喉吻润,两碗破孤闷,

三碗搜枯肠,唯有文字五千卷,

四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散,

五碗肌骨清,六碗通仙灵,

七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。

——卢仝

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